Mae etherau cellwlos yn cael eu cydnabod fel ychwanegion diogelwch bwyd. Gellir eu defnyddio fel tewychwyr bwyd, sefydlogwyr a humectants i dewychu, cadw dŵr a gwella blas. Fe'u defnyddir yn helaeth mewn gwledydd datblygedig ac fe'u defnyddir yn bennaf mewn nwyddau wedi'u pobi, casinau seliwlos, hufenwyr nad ydynt yn gynnyrch llaeth, sudd, sawsiau, cig a chynhyrchion protein eraill, bwydydd wedi'u ffrio, ac ati.
Mae Tsieina, yr Unol Daleithiau, yr Undeb Ewropeaidd a llawer o wledydd eraill yn caniatáu defnyddio etherau cellwlos nad ydynt yn ïonig HPMC ac etherau cellwlos ïonig CMC fel ychwanegion bwyd. Mae HPMC wedi'i gynnwys yn y Pharmacopoeia Ychwanegion Bwyd a'r Codecs Bwyd Rhyngwladol a gyhoeddwyd gan Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA); yn fy ngwlad, yn ôl "Safon Defnydd Ychwanegion Bwyd Safonol Cenedlaethol Diogelwch Bwyd GB2760" a gyhoeddwyd gan y Comisiwn Iechyd a Chynllunio Teulu Cenedlaethol ac a weithredwyd ers Mehefin 20, 2011, mae HPMC wedi'i gynnwys yn y "Rhestr o Ychwanegion Bwyd y Gellir eu Defnyddio yn Bwydydd Amrywiol yn ôl Anghenion Cynhyrchu". Nid yw'r dos uchaf yn gyfyngedig, a gall y gwneuthurwr reoli'r dos yn ôl yr anghenion gwirioneddol.